Picnic your beach day !

Dear lovelies,

EN

Summer is finally on its way: the sun wakes up the little birdies earlier and earlier, we don’t need to sleep with socks anymore and it is possible again to have a jog at five o’clock.

Love and I had our first beach day so we decided to make the best of it ! We took our towels, sunblock, sunglasses, our “almost-ready-summer-bodies” and made an super healthy and amazing, hearty and fresh picnic.

Healthy because: who wants to work out on a healthy summer body during winter and ruins it at the beach with junk food?

FR

L’été arrive gentiment: le soleil réveille les oiseaux de plus en plus tôt, les chaussettes ne sont plus de rigueur pour dormir et il est possible d’aller courir à 17 heures.

Love et moi-même avons eu notre premier jour à la plage et donc, avons décidé de profiter le plus possible ! Nous avons pris nos serviettes de bain, notre crème solaire, nos lunettes de soleil, nos “corps d’athlète (nan je rigole) presque près pour l’été” et notre super sain et incroyable, copieux et frais pique-nique. 

Sain car, qui aimerait travailler sur son “Summer body” durant l’hiver et tout gâcher à la plage avec de la nourriture malsaine?

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Picnic combo menu (EN / FR)
Hummus
Babaganouche (aubergine purée)
Veggies sticks / sticks de légumes
Healthy crackers / des biscuits sains
Cheese /  fromage
Apples / pommes
Super chocolate brownies / des supers brownies au chocolat

Hummus recipe (EN / FR)
1 cup of chickpeas / pois chiches
2 cloves of fresh garlic / gousse à d’ail
A half lemon juice / le jus d’un demi citron
2 to 3 tsps. of cumin
2 to 3 tsps. of paprika
1 pinch of salt and pepper / une pincée de sel et poivre
Drizzle of olive oil / filet d’huile d’olive

  • Put everything together in a blender and blend all these goodies ! / Tout mettre dans un blender et blendez moi tout ça !
  • Note: if you use chickpeas in a can use a bit of the brine to blend but if you prepare yourself your chickpeas use 2 to 3 tsp of water. The amount of liquid will depend of the consistence you like. / Si vous utilisez des pois chiches en conserve utilisez un petit peu de leurs jus mais si vous préparez les pois chiches vous même, ajoutez 2 à 3 tsp d’eau. La quantité dépendra de la consistance voulue.

 

Babaganouche – Aubergine purée (ENG / FR)
Roaster aubergines / aubergines grillées
2 cloves of garlic / gousses d’ail
A half lemon juice / le jus d’un demi citron
2 to 3 tsps. of cumin
2 to 3 tsps. of paprika
1 pinch of salt and pepper / une pincée de sel et poivre
Drizzle of olive oil for roasting the aubergines / un filet d’huile d’olive sur les aubergines au moment de les mettre au four

  • It is kind of the same ingredients than for the hummus and the principle is the same: blend all these good stuffs together. / Ce sont presque les même ingrédients que pour le hummus et le principe est le même: blendez moi toutes ces bonnes choses.
  • You will need to roast the aubergines 190°c for 30 minutes with a bit of olive oil and salt./ Les aubergines auront besoin d’être au four à 190°c pendant 30 minutes avec un peu d’huile d’olive et de sel.

Super chocolate brownies (EN / FR)
10 tbsps. of coconut oil / huile de coco
1/2 cup of xylitol
3/4 + 2 tbsps. of raw cocoa powder / pour de cacao
1/4 tsps. of salt / sel
1/2 tsps. of vanilla extract / extract de vanille
2 eggs / oeufs
1/2 cup of gluten-free flour or almond flour or coconut flour / farine sans gluten ou farine d’amendes ou farine de coco

  • Preheat your oven at 180°c / chauffez le four à 180°c.
  • Mix all the wet ingredients together (the coconut oil must be melted) / mixez tous les ingrédients liquides (l’huile de coco doit être fondue).
  • Mix all the dry ingredients together / mixez tous les ingrédients secs.
  • Mix everything together / mixez le tout ensemble.
  • On baking paper, spread the mixture (5cm) / sur un papier à pâtisserie, répartissez la pâte (5cm).
  • Chunk that yumminess in the oven for about 25 to 30 minutes / mettez moi tout ça au four pour 25 à 30 minutes.
  • Notes: you can keep them for long, store them wherever and they have such an amazing texture you will see / vous pouvez les garder longtemps et ils ont une texture incroyable vous verrez.
  • A special thanks to my friend Diane (she has a nutrition page on Facebook “be well with food”, it is worth to have a look) who cooked them for Love and I / un merci spécial pour mon amie Diane (elle a une page Facebook “be well with food”, ça vaut le coup d’œil) qui nous a préparé les brownies.

For the rest / pour le reste (EN / FR)

  • Cut any veggies that you’d like to dip in the hummus and the babaganouche. We had carrots and cucumbers / coupez les légumes qui vous tentent pour les dippez dans le hummus et babaganouche. Nous avions des carottes et du concombre.
  • Get yourself a nice ham / armez vous d’un bon morceau de jambon.
  • Choose the healthiest option for the chips, we chose the ones with the less sugar and gluten free / trouvez l’option la plus saine pour les biscuits, nous avons choisi ceux sans gluten avec le moins de sucre.
  • We enjoyed a little bit of gruyère / on a profitez d’un morceau de gruyère.
  • Take any fruits for a snack later / prenez un fruit pour plus tard (le soleil, ça creuse !).
  • Don’t forget to take a LOT of water with you / n’oubliez pas de prendre beaucoup d’eau avec vous !

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One thought on “Picnic your beach day !

  1. Olivia says:

    J’aurais adoré faire un petit pique-nique dans ce genre sur la plage à Cape Town… tellement idyllique !
    Et ce que t’appelles “aubergine purée” en France on appelle ça du caviar d’aubergines ☺️ Tellement booon

    Like

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